YB Suhardjito, BA Primary Author mixed material bibliography Yogyakarta CV ANDI OFFSET 2006 id Indonesia

Text

Buku Pastry dalam Perhotelan ini membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan roti dan kue, khususnya roti dan kue yang sering dihidangkan dalam aneka jamuan di hotel - hotel berbintang. Bukan hanya sekedar resep, tetapi lengkap dengan aneka teori dan sejarah yang mendukungnya. Buku ini mengajarkan kepada Anda bagaimana menjadi ahli roti dan kue yang cakap, yang mampu menciptakan kue - kue yang bermutu tinggi. pastry 641.865 9797631176 POLITEKNIK PARIWISATA PRIMA INTERNASIONAL UPT. PERPUSTAKAAN - OPAC (Online Public Access Catalog) 641.865 SUH p B00763 Perpus Utama 641.865 SUH p 15.01.1030.jpg.jpg 689 2018-04-09 11:19:29 2018-04-09 11:20:04 machine generated